Hier ist ein köstliches Rezept für Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Mozzarella in Kräuter-Sahne-Sauce:
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 große Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 200 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Sahne
- 2 Esslöffel frische gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, Oregano)
- 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Hähnchenbrustfilets vorbereiten:
- Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Entfernen Sie die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Kräuter-Sahne-Sauce zubereiten:
- In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet.
- Die Tomatenscheiben in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie weich sind.
- Die Sahne in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
- Die frischen Kräuter und die getrockneten italienischen Kräuter hinzufügen und die Sauce etwa 5 Minuten lang köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Den geriebenen Parmesan in die Sauce einrühren, bis er geschmolzen ist.
- Zusammenstellen:
- Die gebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und in die Kräuter-Sahne-Sauce legen.
- Legen Sie auf jedes Hähnchenbrustfilet eine Scheibe Mozzarella und lassen Sie sie kurz schmelzen.
- Streuen Sie zusätzliche frische Kräuter über die Hähnchenbrustfilets.
- Servieren:
- Die Hähnchenbrustfilets mit Tomate und Mozzarella in Kräuter-Sahne-Sauce heiß servieren.
- Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischen Basilikumblättern.
- Dazu passen perfekt Nudeln, Reis oder frisches Brot.
Genießen Sie dieses köstliche Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Mozzarella in cremiger Kräuter-Sahne-Sauce!