Gegrillte Garnelenspieße mit Zitronen-Knoblauch-Marinade

Zutaten:

• 500 g große Garnelen, geschält und entdarmt
• Saft und Abrieb von 2 Zitronen
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitung:

1. Die Garnelen auf Holzspieße stecken.
2. In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenabrieb, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, um die Marinade herzustellen.
3. Die Garnelenspieße großzügig mit der Marinade bestreichen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Die marinierten Garnelenspieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind.
5. Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.