Gebratene Nudeln sind nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Lebensretter, wenn es darum geht, in kürzester Zeit eine leckere Mahlzeit zuzubereiten. Dieses Rezept ermöglicht es dir, in null Komma nichts eine köstliche Pfanne gebratener Nudeln auf den Tisch zu zaubern. Schnell, einfach und unglaublich lecker – perfekt für die Momente, in denen der Hunger groß ist, die Zeit jedoch knapp.
Zutaten:
- 250 g Spaghetti oder andere Nudelsorten deiner Wahl
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Möhre, julienne geschnitten
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 100 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Oyster Sauce
- 1 TL Ingwer, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln und Koriander zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Nudeln kochen
Koche die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Sobald sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen.
Schritt 2: Gemüse vorbereiten
Während die Nudeln kochen, kannst du das Gemüse vorbereiten. Hacke die Zwiebel fein, presse den Knoblauch und schneide die Möhre sowie die Paprika in feine Streifen.
Schritt 3: Pfanne vorheizen
Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie duftend und goldbraun sind.
Schritt 4: Gemüse braten
Gib die julienne-geschnittene Möhre, die Paprikastreifen und die Erbsen in die Pfanne. Brate das Gemüse unter ständigem Rühren für etwa 3-5 Minuten an, bis es zart, aber noch bissfest ist.
Schritt 5: Würzen
Füge den geriebenen Ingwer, die Sojasauce und die Oyster Sauce hinzu. Diese Saucen verleihen den gebratenen Nudeln eine köstliche Würze. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6: Nudeln hinzufügen
Sobald das Gemüse gut durchgebraten ist, füge die gekochten Nudeln in die Pfanne hinzu. Mische alles gut, damit die Nudeln gleichmäßig mit dem Gemüse und den Saucen überzogen sind.
Schritt 7: Anbraten
Erhöhe die Hitze auf mittel-hoch und brate die Nudeln unter gelegentlichem Rühren weiter an. Lass sie an den Rändern knusprig werden, was dem Gericht eine angenehme Textur verleiht. Dies dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten.
Schritt 8: Garnieren und Servieren
Sobald die gebratenen Nudeln die gewünschte Knusprigkeit erreicht haben, nimm die Pfanne vom Herd. Garniere die Nudeln mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander.
Fazit:
In null Komma nichts hast du jetzt eine köstliche Pfanne gebratener Nudeln zubereitet, die nicht nur schnell, sondern auch unglaublich lecker ist. Die Kombination aus zartem Gemüse, aromatischen Saucen und knusprigen Nudeln macht dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für Tage, an denen die Zeit begrenzt ist, aber der Genuss nicht zu kurz kommen soll. Experimentiere mit den Gemüsesorten und Saucen, um den Geschmack nach deinen Vorlieben anzupassen. Guten Appetit!