Frikadellen mit Sauce ist ein köstliches und traditionelles Gericht der deutschen Küche, das aus Hackfleischbällchen in einer herzhaften Sauce besteht. Diese herzhafte Mahlzeit ist sowohl bei Familien als auch bei Feinschmeckern beliebt und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen oder eine gesellige Mahlzeit mit Freunden.
Um Frikadellen mit Sauce zuzubereiten, benötigen Sie zunächst die folgenden Zutaten:
Für die Frikadellen:
- 500g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- Öl zum Braten
Für die Sauce:
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, fein gehackt
- 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400g passierte Tomaten
- 500ml Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Frikadellen, indem Sie das gemischte Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Fügen Sie dann die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, den Senf, die gehackte Petersilie sowie Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut durch, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Formen Sie nun aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen und drücken Sie sie leicht flach, um die Frikadellen zu formen. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun an, bis sie durchgegart sind. Legen Sie die fertigen Frikadellen auf einem Teller zur Seite und decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab, um sie warm zu halten.
Für die Sauce erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich und duftend sind. Fügen Sie dann die gehackten Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt sind.
Geben Sie die passierten Tomaten in den Topf und rühren Sie sie gut um, um alle Zutaten zu kombinieren. Gießen Sie dann die Rinderbrühe ein und fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu. Lassen Sie die Sauce köcheln und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, damit sie sanft köcheln kann. Lassen Sie die Sauce für etwa 20-30 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist und die Aromen sich gut entwickelt haben. Probieren Sie die Sauce und würzen Sie sie nach Bedarf mit Salz und Pfeffer.
Sobald die Sauce fertig ist, legen Sie die Frikadellen zurück in den Topf und lassen Sie sie für weitere 5 Minuten in der Sauce erwärmen. Servieren Sie die Frikadellen mit reichlich Sauce zusammen mit Beilagen Ihrer Wahl, wie Kartoffelpüree, Kartoffelsalat oder frischem Brot.
Frikadellen mit Sauce ist ein wahrer Genuss und eine echte Geschmacksexplosion. Die herzhaften Hackfleischbällchen harmonieren perfekt mit der würzigen Sauce und bieten ein echtes Geschmackserlebnis für alle, die sie probieren. Diese traditionelle deutsche Spezialität ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich Ihre Familie und Freunde begeistern. Guten Appetit!