Zutaten:
- 200 g gemischter Blattsalat (z.B. Rucola, Spinat, Feldsalat)
- 1 Gurke, in dünnen Scheiben
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten (vorzugsweise rot oder gelb)
- 1 Tomate, gewürfelt
- 100 g gekochtes Hühnerbrustfilet, in kleine Stücke geschnitten
- 50 g fettarmer Feta-Käse, gewürfelt
- 1 Avocado, in Scheiben
- 1/4 Tasse geröstete Kürbiskerne
Für das Dressing:
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den gemischten Blattsalat gründlich waschen und trocken tupfen. In eine große Salatschüssel geben.
- Die Gurke, Paprika, Tomate, Hühnerbrust, Feta-Käse und Avocado zu dem Blattsalat hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel das Dressing zubereiten, indem Sie Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Honig, Salz und Pfeffer gut miteinander vermengen.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig mischen, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
- Den Salat mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
- Sofort servieren und genießen! Dieser Fantastische Fitness-Salat ist nicht nur leicht und köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen, die Ihnen beim Abnehmen helfen können.
Tipp: Sie können auch gegrilltes Hähnchen oder gegrillten Tofu als proteinreiche Alternative zu Hühnerbrust verwenden. Varieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack und Ernährungsbedürfnissen.