Zutaten für die Füllung:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 200 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 300 ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Öl zum Braten
Zutaten für die Kartoffelpüree-Schicht:
- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g geriebener Cheddar-Käse (optional)
Anleitung:
- Die Kartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zerstampfen. Butter und Milch hinzufügen und zu einem cremigen Kartoffelpüree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark hinzufügen und umrühren, um es zu kombinieren. Die Rinderbrühe einrühren und die Erbsen unterrühren. Die Mischung etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und die Füllung eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hackfleischmischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Das Kartoffelpüree darüber verteilen und mit einer Gabel glattstreichen.
- Den optionalen geriebenen Cheddar-Käse über das Kartoffelpüree streuen.
- Den Shepherd’s Pie im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und das Kartoffelpüree goldbraun ist.
- Den Shepherd’s Pie aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn servieren.
Tipps:
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Sellerie oder Paprika zur Füllung hinzufügen, je nach Geschmack und Verfügbarkeit.
- Shepherd’s Pie ist ein ideales Gericht zur Resteverwertung. Verwenden Sie übrig gebliebenes Gemüse oder Fleisch für die Füllung.