einfach gemacht- toller Geschmack! – Hack Lauch Torte mit Gorgonzola

Zutaten:

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 125 g kalte Butter, in kleinen Stücken
• 1 Ei
• Eine Prise Salz
• 2-3 EL kaltes Wasser

Für die Füllung:

• 500 g Hackfleisch (gemischt, Rind und Schwein)
• 1 Lauch, in Ringe geschnitten
• 150 g Gorgonzola, zerbröckelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 200 ml Sahne
• 4 Eier

Anleitung:

1. Für den Teig: Mehl, kalte Butter, Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
3. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Teigrolle vorsichtig in eine gefettete Tarteform legen und den Rand andrücken. Überstehenden Teig abschneiden.
4. Für die Füllung: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Lauchringe hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Hack-Lauch-Mischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Gorgonzola darüberbröckeln.
6. In einer Schüssel Sahne und Eier verquirlen. Die Ei-Sahnemischung über die Torte gießen.
7. Die Torte im vorgeheizten Backofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung gestockt ist.
8. Die Torte aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden kurz abkühlen lassen.
9. Die Hack Lauch Torte in Stücke schneiden und servieren. Dazu passt ein frischer grüner Salat.

Guten Appetit!