Milchbrötchen mit Vanillecreme sind ein köstlicher Genuss, der jeden Gaumen verzaubert. Diese süßen, fluffigen Brötchen sind perfekt für gemütliche Frühstücke oder als süße Leckerei für zwischendurch. In diesem Beitrag teile ich mit Ihnen ein erprobtes Rezept für die besten Milchbrötchen mit Vanillecreme, das Ihre Geschmacksknospen jubilieren lässt. Schritt für Schritt führe ich Sie durch die Zubereitung, sodass auch Anfänger in der Küche diese himmlischen Brötchen spielend leicht zaubern können.
Zutaten:
Für die Milchbrötchen:
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 75 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Vanillecreme:
- 500 ml Milch
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 40 g Speisestärke
- 1 Vanilleschote (oder 1 TL Vanilleextrakt)
Schritt 1: Der Teig
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs für die Milchbrötchen. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und die Trockenhefe vermengen. In der Mitte eine Vertiefung formen und die lauwarme Milch hineingießen. Lassen Sie die Hefe einige Minuten aktiv werden, bis Bläschen auf der Oberfläche erscheinen.
Fügen Sie nun die weiche Butter, das Ei und eine Prise Salz hinzu. Kneten Sie die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig, der nicht mehr klebt. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde aufgehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 2: Formen der Milchbrötchen
Nachdem der Teig aufgegangen ist, nehmen Sie ihn aus der Schüssel und kneten Sie ihn kurz durch, um die Luft herauszudrücken. Teilen Sie den Teig in kleine Portionen und formen Sie daraus kleine Brötchen. Legen Sie die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie sie erneut abgedeckt für etwa 30 Minuten ruhen.
Schritt 3: Die Vanillecreme
Während die Milchbrötchen ruhen, bereiten Sie die köstliche Vanillecreme vor. In einem Topf die Milch erhitzen, aber nicht kochen lassen. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die Speisestärke hinzu und vermengen Sie alles gut.
Langsam die warme Milch in die Eigelb-Zucker-Mischung gießen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und zur Creme geben. Falls Sie Vanilleextrakt verwenden, fügen Sie ihn jetzt hinzu. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze andicken lassen.
Sobald die Creme die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. Decken Sie die Oberfläche der Creme mit Frischhaltefolie ab, um zu verhindern, dass sich eine Haut bildet, und stellen Sie sie zur Seite.
Schritt 4: Füllen der Milchbrötchen
Nachdem die Milchbrötchen erneut aufgegangen sind, können Sie sie vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen, um Platz für die köstliche Vanillecreme zu schaffen. Füllen Sie die Brötchen großzügig mit der abgekühlten Vanillecreme.
Schritt 5: Backen und Genießen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Backen Sie die gefüllten Milchbrötchen für etwa 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie sich von diesem himmlischen Duft verführen lassen.
Fazit:
Die besten Milchbrötchen mit Vanillecreme sind eine wahre Gaumenfreude und ein Highlight für jeden Naschkatzen. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, in kürzester Zeit diese köstlichen Leckereien selbst zuzubereiten. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben diese süße Verführung und lassen Sie sich von der Kombination aus fluffigem Teig und cremiger Vanillecreme verzaubern. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!