Zutaten:
- 250g Weizenmehl (Type 405)
- 125g weiche Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen (7g) Trockenhefe
- 125ml warme Milch
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100g Mandelblättchen (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform (ca. 23×33 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die warme Milch mit der Trockenhefe vermengen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist und schaumig wird.
- Die weiche Butter, den Zucker, das Ei, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur Hefemischung hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Mehl nach und nach zur Mischung hinzufügen und dabei kontinuierlich rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, kann etwas mehr Mehl hinzugefügt werden.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Die Backform mit einem sauberen Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 30-45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Sobald der Teig aufgegangen ist, die Mandelblättchen gleichmäßig darüber streuen, falls verwendet.
- Den Butterkuchen im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Den Butterkuchen aus dem Ofen nehmen und etwas in der Form abkühlen lassen.
- Sobald er abgekühlt ist, die Oberseite des Butterkuchens mit Puderzucker bestäuben.
- In Quadrate schneiden und warm servieren. Genießen Sie Ihren Die besten der Welt Butterkuchen!