Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
Für das Topping:
- Frische Beeren nach Wahl (z.B., Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- Das Mehl, die weiche Butter, das Ei und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
- Den Teig zu einer homogenen Masse kneten und anschließend in Frischhaltefolie eingewickelt für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen vorheizen:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Teig ausrollen:
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen und eine gefettete Backform damit auskleiden. Einen Rand formen.
- Frischkäsefüllung zubereiten:
- Den Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen, bis eine glatte Creme entsteht.
- Füllung auf den Teig geben:
- Die Frischkäsecreme gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 25-30 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Topping hinzufügen:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Frische Beeren nach Wahl auf der Oberfläche verteilen.
- Mit Puderzucker bestäuben.
- Servieren:
- In Stücke schneiden und servieren.
- Genießen Sie diesen unschlagbar leckeren Kuchen zu einer Tasse Kaffee oder Tee!
Dieses Rezept kombiniert die Zartheit des Teigs mit der Cremigkeit der Frischkäsefüllung und der Frische der Beeren. Einfach unwiderstehlich! Guten Appetit!