Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- Eine Prise Salz
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g griechischer Joghurt
- 120 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Glasur:
- 100 g Schokolade (dunkel oder Milch)
- 50 g Butter
- 2 EL Joghurt
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung:
- Backofen vorheizen:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- Teig vorbereiten:
- In einer Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel Zucker, Eier, griechischen Joghurt, Pflanzenöl und Vanilleextrakt gut verrühren.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Backen:
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen oder bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Glasur zubereiten:
- Während der Kuchen bäckt, die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
- Die geschmolzene Schokolade mit Butter und Joghurt verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Kuchen abkühlen lassen und glasieren:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Die Schokoladenglasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen.
- Servieren:
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- In Stücke schneiden und servieren.
Dieser weiche Joghurt und Kakaokuchen ist ein himmlischer Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Der griechische Joghurt verleiht dem Kuchen eine zarte Textur, und die Schokoladenglasur macht ihn extra köstlich. Viel Spaß beim Genießen!