Bechamel-Kartoffeln sind ein Komfortgericht, das mit seiner cremigen Textur und den herzhaften Aromen den Gaumen verwöhnt. In diesem Artikel teilen wir ein einfaches und dennoch köstliches Rezept für Bechamel-Kartoffeln, das sich ideal als Beilage oder Hauptgericht eignet. Tauchen Sie ein in die Welt des Genusses und lassen Sie sich von der Verbindung von zarten Kartoffeln und einer sahnigen Bechamelsauce begeistern.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 100 g geriebener Emmentaler
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Die Kartoffeln schälen und in dünnen Scheiben schneiden. In leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie gerade gar sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis es goldgelb ist.
- Nach und nach die Milch in den Topf gießen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Bechamelsauce aufkochen lassen und den geriebenen Emmentaler hinzufügen. Weiter rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
- Die Bechamelsauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Die gekochten Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten und jede Schicht großzügig mit der Bechamelsauce bedecken.
- Den Vorgang wiederholen, bis alle Kartoffeln und die Bechamelsauce aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte mit Bechamelsauce enden.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und die Bechamel-Kartoffeln bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Sauce bubbelt.
- Die Bechamel-Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und kurz abkühlen lassen.
Fazit:
Bechamel-Kartoffeln sind eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination von zarten Kartoffeln und der cremigen Bechamelsauce verleiht diesem Gericht eine unvergleichliche Köstlichkeit. Egal ob als Beilage oder Hauptgericht, dieses Rezept verspricht ein wohlschmeckendes Erlebnis für Gaumen und Seele. Probieren Sie es aus und entdecken Sie die Leichtigkeit der Zubereitung und den vollen Geschmack dieses Gerichts!