Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Käsemasse:
- 500 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- Abrieb einer Zitrone
- 2 EL Mehl
- 250 ml saure Sahne
Anleitung:
- Backofen vorheizen:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Keksbrösel vorbereiten:
- Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln zerdrücken. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
- Teigboden formen:
- Die Keks-Butter-Mischung in eine Springform drücken und einen gleichmäßigen Boden formen.
- Käsemasse zubereiten:
- Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb, Mehl und saure Sahne in einer Schüssel vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Käsemasse auf dem Boden verteilen:
- Die Käsemasse gleichmäßig über den vorbereiteten Keks-Teigboden gießen.
- Backen:
- Den Blitz Käsekuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Masse fest geworden ist.
- Abkühlen lassen:
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Servieren:
- In Stücke schneiden und servieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten garnieren.
Dieses Rezept für Blitz Käsekuchen ist perfekt, wenn Sie schnell einen leckeren Käsekuchen zaubern möchten. Genießen Sie die cremige Textur und den köstlichen Geschmack – ohne lange Wartezeit. Guten Appetit!