Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hackfleisch)
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 große Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 2 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 1 Dose Mais (ca. 200 g), abgetropft
- 1 Dose grüne Bohnen (ca. 200 g), abgetropft
- 200 ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geriebener Käse zum Bestreuen
- Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
Zubereitung:
- Hackfleisch anbraten:
- Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun und krümelig ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen:
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch zum Hackfleisch hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang mit, bis sie weich sind und anfangen zu duften.
- Gemüse hinzufügen:
- Geben Sie die Kartoffelwürfel, Möhrenscheiben und gewürfelte Paprika in den Topf und rühren Sie alles gut um.
- Tomaten, Mais und Bohnen hinzufügen:
- Geben Sie die gehackten Tomaten, abgetropften Mais und grünen Bohnen in den Topf. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Aromen vermischen.
- Mit Brühe ablöschen und würzen:
- Gießen Sie die Rinderbrühe über die Zutaten im Topf und rühren Sie um. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Köcheln lassen:
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Bauerntopf zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut entwickelt haben. Gelegentlich umrühren.
- Servieren:
- Den Bauerntopf heiß servieren. Optional mit geriebenem Käse bestreuen und mit frischen Kräutern garnieren.
Genießen Sie diesen herzhaften und einfach zuzubereitenden Bauerntopf zusammen mit frischem Brot oder einem grünen Salat