Die Schwarzwälder-Käse-Torte ist eine köstliche Variante des klassischen Schwarzwälder Kuchens, die die cremige Leichtigkeit einer Käsetorte mit den Aromen von Schokolade und Kirschen vereint. Diese himmlische Torte ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Käsekuchen und Schwarzwälder Kirschtorte. Hier ist ein einfaches Rezept, um diese delikate Torte zuzubereiten:
Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Schokoladenkekse oder Schokoladenbiskuit
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Käsefüllung:
- 500 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
- 200 g saure Sahne oder griechischer Joghurt
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Mehl
- 100 g Schokoladenstückchen oder Schokoladenraspel
Für die Kirschfüllung:
- 1 Glas Kirschen (abgetropft)
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Maisstärke oder Speisestärke
- 2 Esslöffel Kirschlikör oder Kirschsaft (optional)
Für die Dekoration:
- Geschlagene Sahne
- Schokoladenraspel
- Frische Kirschen
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie den Boden vor, indem Sie die Schokoladenkekse oder den Schokoladenbiskuit in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis feine Krümel entstehen. Alternativ können Sie die Kekse auch in einen Plastikbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
- Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen, bis alles gleichmäßig angefeuchtet ist.
- Die Keks-Butter-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und fest in den Boden drücken. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, während Sie die Füllungen zubereiten.
- Für die Kirschfüllung die abgetropften Kirschen zusammen mit Zucker und Maisstärke in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung eindickt und die Kirschen mit einem glänzenden Sirup überzogen sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Optional den Kirschlikör oder Kirschsaft hinzufügen und gut vermischen.
- Für die Käsefüllung den Frischkäse, die saure Sahne oder den griechischen Joghurt, den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt in eine große Schüssel geben. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Das Mehl hinzufügen und nochmals gut vermischen.
- Die Schokoladenstückchen oder Schokoladenraspel unter die Käsemasse heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Den vorbereiteten Boden aus dem Kühlschrank holen und die Hälfte der Käsefüllung darauf verteilen. Die abgekühlte Kirschfüllung gleichmäßig darüber verteilen.
- Die restliche Käsefüllung über die Kirschschicht gießen und die Oberfläche glätten.
- Die Torte im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 45-50 Minuten backen, bis die Füllung fest geworden ist und nur noch leicht wackelt, wenn man die Form leicht bewegt.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
- Vor dem Servieren die Torte mit geschlagener Sahne, Schokoladenraspeln und frischen Kirschen dekorieren.
- Die Schwarzwälder-Käse-Torte in Scheiben schneiden und genießen!
Diese Schwarzwälder-Käse-Torte ist ein echter Genuss für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei für sich selbst. Mit ihrer cremigen Käsefüllung, den saftigen Kirschen und dem Schokoladenboden ist sie ein wahrer Gaumenschmaus, den Sie immer wieder genießen möchten. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit dieser köstlichen Torte!