Zucchini mit Ei – schmeckt besser als Fleisch! Zucchini Sticks – Sauuugeil, sooo lecker!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kalorien: Ca. 120 kcal pro Portion
Für: 2-4 Personen
Zutaten:
2 mittelgroße Zucchini 
2 Eier 
50 g geriebener Parmesan 
50 g Semmelbrösel 
1 TL Paprikapulver 
1 TL Knoblauchpulver 
Salz & Pfeffer nach Geschmack 
Etwas Olivenöl zum Braten 
Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum 
(optional)
Zubereitung:
Zucchini vorbereiten: Wasche die Zucchini und schneide sie in gleichmäßige Sticks (ca. 1-2 cm dick).
Panade zubereiten: Mische die Semmelbrösel mit dem geriebenen Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer in einer flachen Schale.
Ei vorbereiten: Schlage die Eier in einer anderen Schale auf und verrühre sie gut.
Zucchini panieren: Tauche die Zucchini-Sticks zuerst in das Ei, dann in die Semmelbröselmischung und wende sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Braten: Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Zucchini-Sticks in Portionen für ca. 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Abtropfen lassen: Leg die fertigen Zucchini-Sticks auf ein Küchenpapier, damit überschüssiges Öl abtropft.
Servieren: Bestreue die Zucchini-Sticks optional mit frischen Kräutern und serviere sie heiß als Snack oder Beilage zu einem Dip deiner Wahl (z.B. Joghurt-Dip oder Tomatensalsa).
Tipps:
Wenn du es noch knuspriger magst, kannst du die Zucchini-Sticks vor dem Braten im Ofen bei 180°C für 10-12 Minuten backen, statt sie in der Pfanne zu braten.
Probiere die Zucchini-Sticks auch mit einem Hauch Chili für etwas Schärfe!
Diese Zucchini-Sticks sind eine tolle Alternative zu Pommes und passen perfekt zu einem frischen Salat! 
Fazit:
Zucchini-Sticks mit Ei sind der perfekte Snack – knusprig, würzig und unglaublich lecker! Sie sind nicht nur super einfach und schnell zubereitet, sondern bieten auch eine frische, gesunde Alternative zu klassischen Fleischgerichten. Du wirst nie wieder Fleisch vermissen! 