Einleitung:
In der Welt der köstlichen Desserts gibt es nichts Erfrischenderes als Zitronen Mascarpone-Schnitten. Diese leckeren Leckerbissen vereinen die belebende Frische von Zitronen mit der samtigen Cremigkeit von Mascarpone zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Diese Schnitten sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine Augenweide für jede festliche Tafel. Tauchen wir ein in dieses verlockende Rezept und entdecken Sie, wie Sie diese himmlischen Zitronen Mascarpone-Schnitten selbst zubereiten können.
Zutaten:
Um diese delikaten Zitronen Mascarpone-Schnitten zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter (kalt und in Würfel geschnitten)
- 50 g Puderzucker
- Eine Prise Salz
- 1 Ei
Füllung:
- 250 g Mascarpone
- 100 g Zucker
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Mehl
Glasur:
- 150 g Puderzucker
- Saft von 1 Zitrone
Anleitung:
- Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Puderzucker und eine Prise Salz vermengen.
- Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer bröseligen Masse verreiben.
- Das Ei hinzufügen und schnell zu einem Teig kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen vorheizen:
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
- Teig ausrollen:
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in die vorbereitete Backform legen. Den Teig am Rand andrücken und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Füllung zubereiten:
- In einer Schüssel Mascarpone, Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale, Eier und Mehl gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Füllung auf den Teig geben:
- Die Mascarpone-Zitronen-Mischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Teig gießen und glatt streichen.
- Backen:
- Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und die Zitronen Mascarpone-Schnitten etwa 25-30 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und der Teig goldbraun ist.
- Glasur zubereiten:
- Während die Schnitten im Ofen sind, die Glasur vorbereiten. Den Puderzucker mit Zitronensaft vermengen, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Abkühlen und glasieren:
- Die gebackenen Schnitten aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann die Zitronenglasur gleichmäßig über die Oberfläche verteilen.
- Servieren und genießen:
- Die Zitronen Mascarpone-Schnitten in quadratische Stücke schneiden und auf einer schönen Servierplatte anrichten. Mit einem Hauch frischer Zitronenschale oder Minze garnieren.
Fazit:
Diese Zitronen Mascarpone-Schnitten sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus dem buttrigen Teig, der cremigen Mascarpone-Füllung und dem erfrischenden Zitronengeschmack macht sie zu einem perfekten Dessert für jeden Anlass. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der unwiderstehlichen Leckerei dieser Schnitten verzaubern. Guten Appetit!