Auf der Suche nach einem erfrischenden und zugleich verlockenden Dessert? Suchen Sie nicht weiter! Wir stellen Ihnen ein unwiderstehliches Rezept für ein Zitronen-Baiser-Dessert vor, das Ihre Sinne verwöhnen wird. Eine weiche Basis, gefüllt mit einer duftenden Zitronencreme und großzügig bedeckt mit fluffigem Baiser – dieses Dessert ist eine wahre Gaumenfreude!
Zutaten:
Für die Basis:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
Für die Zitronencreme:
- 4 Eigelb
- 1 Dose (ca. 400 ml) gesüßte Kondensmilch
- Saft und Schale von 2 Zitronen
Für das Baiser:
- 4 Eiweiß
- 200 g Zucker
Anleitung:
- Die Butterkekse in einen Mixer geben und fein mahlen, bis sie krümelig sind. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen, bis die Keksbrösel feucht sind.
- Die Keks-Butter-Mischung in eine Backform oder eine Springform drücken und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Festdrücken und im Kühlschrank ruhen lassen, während Sie die Zitronencreme zubereiten.
- Für die Zitronencreme die Eigelbe in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit einem Schneebesen leicht schaumig schlagen. Die gesüßte Kondensmilch, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
- Die Schüssel über einem Wasserbad erhitzen und kontinuierlich rühren, bis die Mischung eindickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Zitronencreme gleichmäßig über die Keks-Basis gießen und glatt streichen.
- Für das Baiser die Eiweiße in eine saubere, fettfreie Schüssel geben und mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif schlagen. Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis sich glänzende Spitzen bilden.
- Das Baiser vorsichtig über die Zitronencreme schichten und mit einer Palette oder einem Löffel kleine Spitzen formen.
- Das Dessert in den auf 180°C vorgeheizten Backofen stellen und für ca. 10-15 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist.
- Das Zitronen-Baiser-Dessert aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es in Stücke schneiden und servieren.
Dieses Zitronen-Baiser-Dessert ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die frische Zitronencreme harmoniert perfekt mit der süßen und luftigen Baiserhaube, während die knusprige Keks-Basis für den perfekten Kontrast sorgt. Genießen Sie diesen himmlischen Leckerbissen zu jeder Gelegenheit und lassen Sie sich von seinem köstlichen Geschmack verführen!