Hier ist ein einfaches Rezept für einen leckeren Kuchen, der perfekt für Weihnachten und Neujahr ist:
Zutaten:
- 250 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g gehackte Walnüsse oder Mandeln
- 100 g getrocknete Cranberries oder Rosinen
- 1 TL Zimt
- Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kuchenform gut ein.
- In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.
- Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die gehackten Nüsse und die getrockneten Früchte vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen für ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt, wenn Sie es in die Mitte des Kuchens stecken.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Genießen Sie diesen leckeren Kuchen zu Weihnachten und Neujahr mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich Ihre Familie und Freunde beeindrucken!