Für gebratene Nudeln benötigen Sie:
Zutaten:
- 250 g Spaghetti oder eine andere Nudelsorte Ihrer Wahl
- 2 EL Öl (z.B. Sesamöl oder Rapsöl)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, in dünnen Scheiben geschnitten
- 1 Möhre, in dünne Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Oystersauce (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: gehackte frische Kräuter oder geröstete Sesamsamen zum Garnieren
Anleitung:
- Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1 Minute an, bis er duftet.
- Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie für weitere 2-3 Minuten an, bis sie weich werden.
- Geben Sie die Möhrenstreifen und Paprikastreifen hinzu und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie leicht weich werden.
- Fügen Sie die Erbsen und Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten an, bis das Gemüse knusprig-zart ist.
- Geben Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne oder den Wok und rühren Sie alles gut um, um die Nudeln mit dem Gemüse zu vermischen.
- Gießen Sie die Sojasauce und Oystersauce (falls verwendet) über die Nudeln und rühren Sie erneut um, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.
- Braten Sie die gebratenen Nudeln unter gelegentlichem Rühren weiter an, bis sie heiß sind und sich die Aromen gut verbunden haben.
- Probieren Sie die gebratenen Nudeln und würzen Sie sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer. Optional können Sie auch gehackte frische Kräuter oder geröstete Sesamsamen über die Nudeln streuen.
- Servieren Sie die gebratenen Nudeln heiß als Hauptgericht oder Beilage und genießen Sie diese köstliche und schnelle Mahlzeit!