“Wie bereiten Sie das köstliche Zürcher Geschnetzelte zu, das mit zartem Kalbfleisch und einer cremigen Pilzsoße serviert wird?”

Zürcher Geschnetzeltes ist ein köstliches Schweizer Gericht, das zarte Kalbfleisch in einer cremigen Pilzsoße serviert wird. Hier ist ein einfaches Rezept, um dieses beliebte Gericht zu Hause zuzubereiten:

Zutaten:

• 500 g Kalbfleisch, in dünne Streifen geschnitten
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200 ml Kalbsfond
• 200 ml Sahne
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 2 EL Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Kalbfleischstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben.
2. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Kalbfleisch portionsweise anbraten, bis es goldbraun ist. Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten.
4. Die Champignons hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind und Flüssigkeit freisetzen.
5. Das angebratene Fleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
6. Den Kalbsfond und die Sahne hinzufügen und die Soße zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
7. Das Zürcher Geschnetzelte mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
8. Servieren Sie das Zürcher Geschnetzelte heiß mit Kartoffelrösti, Nudeln oder Reis.

Genießen Sie dieses klassische Schweizer Gericht Zürcher Geschnetzeltes zusammen mit Ihren Liebsten!