Ein ultracremiger Käsekuchen ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung eines Käsekuchens, der förmlich auf der Zunge zergeht und Ihre Geschmacksknospen mit seiner samtigen Textur und seinem reichen Geschmack verführt. Bereiten Sie sich darauf vor, in die Welt des himmlischen Käsekuchens einzutauchen.
Zutaten:
Für den Kuchenboden:
- 200 g Zwiebackkrümel
- 100 g geschmolzene Butter
- 2 EL Zucker
Für die Käsekuchenfüllung:
- 800 g Frischkäse
- 200 g saure Sahne
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Zitronensaft
- 2 TL Zitronenschale, gerieben
Anleitung:
1. Den Ofen vorheizen:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 160 Grad Celsius (Umluft) vor. Fetten Sie eine 24 cm Springform gründlich ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
2. Den Kuchenboden vorbereiten:
- Zerbröseln Sie die Zwiebackkrümel in einer Küchenmaschine oder legen Sie sie in einen stabilen Plastikbeutel und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz. Mischen Sie die Zwiebackkrümel mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker. Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden der vorbereiteten Springform.
3. Die Käsekuchenfüllung zubereiten:
- In einer großen Schüssel den Frischkäse, die saure Sahne, den Zucker, die Eier, den Vanilleextrakt, den Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale vermengen. Rühren Sie die Mischung gut um, bis alles glatt ist.
4. Den Kuchen backen:
- Gießen Sie die Käsekuchenfüllung über den Kuchenboden in der Springform. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.
- Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten oder bis die Mitte des Kuchens fest ist und leicht goldbraun.
5. Abkühlen lassen und servieren:
- Lassen Sie den Käsekuchen in der Form abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, um ihn vollständig auszukühlen und fest werden zu lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Beeren oder einer Schicht Sahne garnieren.
Jetzt haben Sie ein Rezept für einen ultracremigen Käsekuchen, der Ihre Gäste beeindrucken wird. Der zarte, buttrige Boden kombiniert mit der seidigen Käsekuchenfüllung macht jeden Bissen zu einem echten Vergnügen. Genießen Sie diesen Käsekuchen als Dessert nach einem festlichen Abendessen oder einfach so, weil er so köstlich ist. Guten Appetit!