Tränenkuchen ist mehr als nur ein Kuchen – er ist eine wohltuende Umarmung aus köstlichem Trost und süßer Freude. In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen ein Rezept für diesen deutschen Klassiker, der durch seine saftigen Schokoladenböden und die luxuriöse Vanillepudding-Füllung ein unvergleichliches Geschmackserlebnis schafft. Tauchen Sie mit uns ein in die Welt des Tränenkuchens und lassen Sie sich von diesem süßen Trostpflaster verzaubern.
Zutaten:
Für die Schokoladenböden:
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 1/2 Tassen Kristallzucker
- 3/4 Tasse Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1 Tasse Milch, Zimmertemperatur
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse kochendes Wasser
Für die Vanillepudding-Füllung:
- 2 Tassen Vollmilch
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse Speisestärke
- 4 große Eigelb
- 2 TL Vanilleextrakt
Für die Schokoladen-Ganache:
- 1 Tasse Sahne
- 1 1/2 Tassen Halbsüße Schokoladenstückchen
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Zwei 23 cm runde Kuchenformen einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- Milch, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut verrühren.
- Nach und nach das kochende Wasser einrühren, bis der Teig dünnflüssig wird.
- Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und etwa 30-35 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Während die Böden backen, die Vanillepudding-Füllung zubereiten. In einem Topf Milch, Zucker, Speisestärke, Eigelb und Vanilleextrakt vermengen. Auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die gebackenen Kuchenschichten aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Den Vanillepudding gleichmäßig auf eine Kuchenschicht verteilen und die zweite Schicht darauf legen.
- Für die Schokoladen-Ganache die Sahne erhitzen, über die Schokoladenstückchen gießen und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Die Ganache über den Kuchen gießen und verteilen. Den Kuchen vor dem Servieren kühl stellen.
Fazit:
Tränenkuchen ist nicht nur ein Rezept, sondern eine emotionale Reise durch Aromen und Konsistenzen. Mit seiner Schokoladensinfonie und der cremigen Vanillepudding-Füllung ist er ein wahrhaft herzlicher Genuss. Servieren Sie diesen Kuchen bei besonderen Anlässen oder einfach, um sich selbst und Ihre Lieben zu verwöhnen. Genießen Sie jeden Bissen dieser süßen Trostspender und lassen Sie sich von der Magie des Tränenkuchens verzaubern.