Tomatensalat ist eine erfrischende und köstliche Beilage, die zu vielen Gerichten passt und besonders im Sommer beliebt ist. Die Einfachheit dieses Gerichts lässt die natürliche Süße und Frische der Tomaten hervortreten und wird durch eine einfache Vinaigrette aus Olivenöl, Essig und Gewürzen ergänzt. Hier ist ein einfaches Rezept für einen klassischen Tomatensalat.
Zutaten:
- 1 kg reife Tomaten in verschiedenen Sorten und Farben
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
- 1/4 Tasse extra natives Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig oder Rotweinessig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Honig oder Zucker
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Oregano zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Die Tomaten waschen und trocknen. Größere Tomaten können in Scheiben geschnitten werden, während kleinere Tomaten halbiert oder geviertelt werden können, je nach Größe und Vorliebe. Die Tomaten in eine große Schüssel geben.
- Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebelringe zu den Tomaten in die Schüssel geben.
- Falls gewünscht, die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Den gehackten Knoblauch ebenfalls zu den Tomaten in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Dijon-Senf und den Honig oder Zucker vermengen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und gut verrühren, um eine homogene Vinaigrette zu erhalten.
- Die Vinaigrette über die Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in der Schüssel gießen. Vorsichtig umrühren, damit die Tomaten gleichmäßig mit der Vinaigrette überzogen werden.
- Den Tomatensalat für mindestens 15-20 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen vermischen und die Tomaten leicht marinieren können. Sie können den Salat auch länger ziehen lassen, wenn Sie möchten, dass die Aromen intensiver werden.
- Vor dem Servieren den Tomatensalat nach Bedarf mit frischen Kräutern garnieren, wie zum Beispiel gehacktem Basilikum, Petersilie oder Oregano.
Der Tomatensalat kann als erfrischende Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert werden, darunter Grillgerichte, Pasta, Sandwiches oder als Teil eines Buffets. Er eignet sich auch hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Snack für zwischendurch.
Dieses Rezept ist sehr anpassungsfähig und kann je nach Geschmack und Verfügbarkeit von Zutaten variiert werden. Sie können zum Beispiel andere Sorten von Tomaten verwenden, wie Kirschtomaten, Strauchtomaten oder Fleischtomaten, um dem Salat eine unterschiedliche Textur und Geschmacksnuancen zu verleihen. Ebenso können Sie die Vinaigrette nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie mehr oder weniger Essig oder Öl hinzufügen oder verschiedene Kräuter und Gewürze verwenden.
Genießen Sie diesen einfachen und erfrischenden Tomatensalat als leichte und gesunde Mahlzeit, die voller Geschmack und Vitamine steckt. Bon appétit!