Zutaten:
- 250 g Mascarpone
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 200 ml kalter Espresso
- 2 Esslöffel Amaretto (optional)
- 200 g Löffelbiskuits
- Kakao zum Bestäuben
Anleitung:
- Eigelb und Zucker schaumig schlagen.
- Mascarpone unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
- Espresso mit Amaretto vermengen.
- Eine Schicht Löffelbiskuits in eine Auflaufform geben und mit der Espresso-Amaretto-Mischung beträufeln.
- Eine Schicht Mascarpone-Creme darauf verteilen.
- Abwechselnd Schichten von Löffelbiskuits und Mascarpone-Creme schichten, mit einer Schicht Mascarpone-Creme abschließen.
- Mit Kakao bestäuben und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, am besten über Nacht.