Teig eingerollt mit Hackfleisch

Teig eingerollt mit Hackfleisch ist ein köstliches Gericht, das herzhaftes Hackfleisch in einem luftigen Teigmantel vereint. Diese gefüllte Rolle ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Hier ist ein Rezept für Teig eingerollt mit Hackfleisch, das sich perfekt als Hauptgericht für die ganze Familie eignet.

Zutaten:

Für den Teig:

• 500 g Mehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl

Für die Füllung:

• 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Tomatenmark
• 150 ml Wasser
• 2 EL Olivenöl zum Anbraten

Für die Glasur:

• 1 Ei (verquirlt)

Zubereitung:

Schritt 1: Teig herstellen

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz und Zucker vermengen. In der Mitte eine Mulde formen.
2. Die Trockenhefe in das lauwarme Wasser geben und auflösen. In die Mulde gießen und Olivenöl hinzufügen.
3. Den Teig gut kneten, bis er glatt und elastisch ist. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.
4. Die Teigkugel in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sie sich verdoppelt hat.

Schritt 2: Füllung zubereiten

1. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
2. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es braun ist.
3. Paprikawürfel, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen.
4. Tomatenmark einrühren und das Wasser hinzufügen. Die Füllung etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist.

Schritt 3: Teig und Füllung kombinieren

1. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
2. Die vorbereitete Hackfleischfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei an den Rändern etwa 2 cm freilassen.
3. Den Teig von der längeren Seite her aufrollen, um eine lange Rolle zu formen. Die Naht gut verschließen.

Schritt 4: Backen

1. Den Teig mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
2. Die Oberfläche der Teigrolle mit dem verquirlten Ei bestreichen.
3. Die Teigrolle im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Schritt 5: Servieren

1. Die Teigrolle aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
2. In Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.

Tipps:

• Dieses Gericht kann nach Belieben mit Kräutern wie Petersilie oder Koriander verfeinert werden.
• Servieren Sie die Teigrolle mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce für eine zusätzliche Geschmacksnote.

Dieses Rezept für Teig eingerollt mit Hackfleisch vereint knusprigen Teig mit einer herzhaften Fleischfüllung, was es zu einem perfekten Gericht für die ganze Familie macht. Die Kombination aus Gewürzen und Aromen macht es zu einem echten Gaumenschmaus. Guten Appetit!