Die deutsche Backtradition ist reichhaltig und vielfältig, und eines der beliebtesten Gebäcke, das die Herzen vieler erobert hat, sind die süßen Mohnschnecken mit Joghurt. Diese verlockenden Leckereien kombinieren den köstlichen Geschmack von Mohn mit der zarten Frische von Joghurt und schaffen so eine unwiderstehliche Kombination für Naschkatzen aller Altersgruppen.
Die Zutaten im Überblick
Bevor wir uns in die Welt des Backens stürzen, werfen wir einen Blick auf die grundlegenden Zutaten, die für die Zubereitung von süßen Mohnschnecken mit Joghurt benötigt werden. Die Liste mag lang erscheinen, aber das Ergebnis wird Ihre Mühe belohnen:
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g Zucker
- 80 g weiche Butter
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g gemahlener Mohn
- 100 g Zucker
- 150 ml Milch
- 50 g weiche Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
Für den Guss:
- 200 g Puderzucker
- 3-4 EL Joghurt
- Einige gehackte Nüsse oder Mandeln zum Bestreuen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Teig vorbereiten:
Beginnen Sie damit, die Trockenhefe in der lauwarmen Milch aufzulösen. Lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker, weicher Butter, Ei und einer Prise Salz vermengen. Gießen Sie dann die Hefemischung dazu und kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort abgedeckt für etwa 1 Stunde aufgehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
2. Füllung zubereiten:
Während der Teig ruht, können Sie die köstliche Mohnfüllung zubereiten. Mischen Sie den gemahlenen Mohn, Zucker, Milch, weiche Butter und Vanilleextrakt in einer Schüssel. Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut kombiniert ist.
3. Teig ausrollen und füllen:
Sobald der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck aus. Verteilen Sie dann die vorbereitete Mohnfüllung gleichmäßig über die Oberfläche des Teigs. Rollen Sie den Teig von der längeren Seite her auf, um eine schöne Teigrolle zu formen.
4. Schnecken formen:
Schneiden Sie die Teigrolle in etwa 2 cm dicke Scheiben. Legen Sie die Scheiben mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Schnecken zu lassen, da sie beim Backen noch etwas aufgehen.
5. Backen:
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Backen Sie die Mohnschnecken für etwa 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Der verlockende Duft wird Ihnen signalisieren, dass Ihre süßen Köstlichkeiten bereit sind.
6. Guss zubereiten:
Während die Mohnschnecken abkühlen, können Sie den Joghurtguss vorbereiten. Mischen Sie den Puderzucker mit Joghurt, bis eine glatte Masse entsteht.
7. Verzieren und genießen:
Sobald die Mohnschnecken abgekühlt sind, können Sie den Joghurtguss großzügig über die Oberseite gießen. Garnieren Sie die Schnecken abschließend mit gehackten Nüssen oder Mandeln, um ihnen den letzten Schliff zu verleihen.
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Achten Sie darauf, die Trockenhefe in lauwarmer Milch gut aufzulösen, um eine optimale Gärung des Teigs zu gewährleisten.
- Wenn Sie die Mohnfüllung cremiger mögen, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen. Experimentieren Sie mit den Mengen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen.
- Das Rollen des Teigs erfordert ein wenig Geduld. Versuchen Sie, die Rolle gleichmäßig zu formen, um eine konsistente Textur in jeder Schnecke zu erhalten.
- Die Mohnschnecken sollten nach dem Backen leicht abkühlen, bevor Sie den Joghurtguss auftragen. Dadurch wird sichergestellt, dass der Guss nicht zu flüssig wird.
Fazit
Die süßen Mohnschnecken mit Joghurt sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein herrliches Backabenteuer. Von der Zubereitung des Teigs bis zur Verzierung mit dem Joghurtguss können Sie kreativ werden und Ihren persönlichen Touch hinzufügen. Servieren Sie diese Leckereien zum Kaffee oder Tee und teilen Sie die Freude mit Familie und Freunden. Süße Mohnschnecken mit Joghurt – ein unwiderstehlicher Genuss für alle Sinne!