Schweinelende mit Champignonrahmsauce und Nudeln – Ein köstliches Gericht für Genießer!
Schweinelende mit Champignonrahmsauce und Nudeln ist ein wahrer Gaumenschmaus, der sowohl für besondere Anlässe als auch für den Alltag geeignet ist. Diese köstliche Kombination aus zartem Schweinefleisch, cremiger Champignonrahmsauce und al dente gekochten Nudeln ist ein echter Klassiker der deutschen Küche und wird sicherlich die Herzen von Freunden und Familie erwärmen.
Um dieses delikate Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
Für die Schweinelende:
- 600g Schweinelende, in dünnen Scheiben geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Für die Champignonrahmsauce:
- 300g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200ml Sahne
- 200ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Für die Nudeln:
- 400g Nudeln (z.B. Spaghetti oder Tagliatelle)
- Salz für das Kochwasser
Beginnen wir mit der Zubereitung der Schweinelende. Würzen Sie die dünnen Schweinelendenscheiben großzügig mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie dann das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Schweinelende von beiden Seiten goldbraun an, bis sie durchgegart und saftig sind. Legen Sie die gebratenen Lendenscheiben beiseite und decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab, um sie warm zu halten.
Für die Champignonrahmsauce erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind. Fügen Sie dann die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt sind und Flüssigkeit verloren haben.
Streuen Sie das Mehl über die Champignons und rühren Sie gut um, um eine Mehlschwitze zu bilden. Gießen Sie langsam die Gemüsebrühe ein und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Gießen Sie anschließend die Sahne in die Pfanne und lassen Sie die Sauce unter ständigem Rühren köcheln, bis sie leicht eingedickt ist und die Aromen sich gut vereint haben. Würzen Sie die Sauce nach Bedarf mit Salz und Pfeffer.
Während die Sauce köchelt, kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente. Sobald die Nudeln gar sind, gießen Sie sie ab und geben Sie sie zurück in den Topf.
Sobald die Champignonrahmsauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, geben Sie die gebratenen Schweinelendenscheiben zurück in die Pfanne und lassen Sie sie für weitere 2-3 Minuten in der Sauce erwärmen.
Servieren Sie die Schweinelende mit Champignonrahmsauce heiß über den gekochten Nudeln. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie es sofort.
Schweinelende mit Champignonrahmsauce und Nudeln ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das Ihren Gaumen verwöhnen wird. Die zarten Schweinelendenscheiben in Kombination mit der cremigen Champignonrahmsauce und den al dente gekochten Nudeln machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss für alle Sinne. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen und Texturen verführen! Guten Appetit!