Schwarzwälder Käsetorte

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Die Schwarzwälder Käsetorte ist eine köstliche Variation des traditionellen Schwarzwälder Kuchens. Hier ist ein Rezept, das Ihnen ermöglicht, die cremige Textur des Käsekuchens mit dem einzigartigen Geschmack von Kirschen und Schokolade zu genießen:

Zutaten:

Für den Boden:

  • 200 g Schokoladenkekse
  • 100 g geschmolzene Butter

Für die Füllung:

  • 500 g Frischkäse
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 200 g Sauerkirschen (entsteint, frisch oder aus dem Glas)

Für die Dekoration:

  • 200 ml Schlagsahne
  • Schokoladenspäne
  • Frische Kirschen (optional)

Anleitung:

Schritt 1: Boden zubereiten:

  1. Die Schokoladenkekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 24 cm Durchmesser) drücken, um einen gleichmäßigen Boden zu formen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 2: Füllung herstellen:

  1. Den Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.

Schritt 3: Kirschen hinzufügen:

  1. Die entsteinten Sauerkirschen vorsichtig unter die Käsemasse heben.

Schritt 4: Backen:

  1. Die Käsemasse auf den vorbereiteten Keksboden gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius etwa 50-60 Minuten backen, bis die Torte fest ist. Stäbchenprobe machen, um die Garstufe zu überprüfen.

Schritt 5: Abkühlen lassen:

  1. Die Torte aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden oder über Nacht fest werden lassen.

Schritt 6: Dekorieren:

  1. Die Schlagsahne steif schlagen und die Torte damit bedecken. Mit Schokoladenspänen und frischen Kirschen nach Belieben dekorieren.

Schritt 7: Servieren und genießen:

  1. Die Schwarzwälder Käsetorte in Stücke schneiden und servieren. Ein wahrer Genuss für alle Käsekuchenliebhaber!

Tipp:

  • Um den Käsekuchen noch saftiger zu machen, können Sie mehr Sauerkirschen hinzufügen oder etwas Kirschsaft in die Käsemasse mischen.

Diese Schwarzwälder Käsetorte ist eine luxuriöse Variante des klassischen Käsekuchens und wird sicherlich alle Naschkatzen begeistern. Die Kombination aus cremiger Käsefüllung, saftigen Kirschen und einem schokoladigen Boden macht dieses Dessert zu einem echten Highlight für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen. Guten Appetit!