In unserer schnelllebigen Welt bleibt oft wenig Zeit für aufwändige Rezepte. Doch was wäre, wenn wir dir ein Kuchenrezept vorstellen, das nicht nur blitzschnell zubereitet ist, sondern auch unglaublich saftig, locker und köstlich schmeckt? Der Becherkuchen mit saurer Sahne ist genau das – ein einfacher Klassiker, der in keinem Haushalt fehlen darf. Egal, ob für den spontanen Kaffeebesuch, einen süßen Snack zwischendurch oder als Mitbringsel zur Party – dieser Kuchen gelingt immer und begeistert alle.
Zutaten (für eine Springform oder ein kleines Blech):
Das Besondere an diesem Rezept: Du brauchst keine Waage! Alles wird mit dem Joghurtbecher abgemessen.
- 1 Becher saure Sahne (ca. 200 g)
- 3 Eier
- 1 Becher Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Becher Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 2 Becher Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- Optional: Zitronenschale, Schokostreusel, Obststückchen oder Nüsse nach Wahl
Zubereitung:
- Vorbereitung:
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus. - Teig anrühren:
Gib die saure Sahne in eine große Rührschüssel. Spüle den Becher aus – du brauchst ihn nun als Maß für die restlichen Zutaten. Füge die Eier, Zucker, Vanillezucker und das Öl hinzu und verrühre alles mit einem Handmixer zu einer cremigen Masse. - Trockene Zutaten:
Mische das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz. Siebe es zur feuchten Masse und rühre den Teig kurz glatt – nicht zu lange, sonst wird er zäh. - Verfeinern (optional):
Je nach Geschmack kannst du jetzt geriebene Zitronenschale, eine Handvoll Schokostreusel oder kleingeschnittenes Obst unterheben. - Backen:
Gieße den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen für ca. 30–35 Minuten, bis er goldgelb ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. - Abkühlen und servieren:
Lasse den Kuchen in der Form abkühlen. Du kannst ihn pur genießen oder mit Puderzucker bestäuben. Auch ein Guss aus Zitrone oder Schokolade passt perfekt.
Warum dieser Kuchen so besonders ist:
- Einfachheit: Keine Küchenwaage, keine komplizierten Schritte – perfekt für Backanfänger!
- Variierbarkeit: Der Grundteig ist wandelbar – probiere ihn mit Kakao, Nüssen, Beeren oder sogar Kokosraspeln!
- Konsistenz: Durch die saure Sahne bleibt der Kuchen wunderbar saftig und bekommt eine leichte Frische.
Tipp:
Du kannst diesen Becherkuchen auch als Muffins backen! Einfach den Teig in Förmchen geben und ca. 20 Minuten backen. So hast du kleine Portionen für unterwegs oder die Lunchbox.
Aufbewahrung & Haltbarkeit:
Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Dose 3–4 Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren – einfach Stücke in Frischhaltefolie wickeln und bei Bedarf auftauen.