Wenn man an Pizza denkt, kommen einem meist große, runde Fladen in den Sinn – belegt mit Tomaten, Käse, Salami und vielem mehr. Doch was, wenn man all den Geschmack in eine kleine, handliche Form bringt? Willkommen bei den Pizza-Törtchen! Diese kleinen Köstlichkeiten sind schnell gemacht, unglaublich vielseitig und ein echter Hingucker auf jedem Buffet oder als Snack zwischendurch. Ob für Kindergeburtstage, Filmabende oder als Meal Prep – du wirst sie lieben.
📝 Zutaten (für ca. 12 Törtchen):
Für den Teig:
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- oder alternativ: Pizzateig oder Croissant-Teig
Für die Füllung (nach Belieben):
- 100 g passierte Tomaten oder Tomatensauce
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- 100 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda)
- 50 g Salamiwürfel oder Schinken
- ½ Paprika, fein gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 Ei zum Bestreichen
👩🍳 Zubereitung:
- Vorbereitung:
Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette ein Muffinblech leicht ein oder verwende Papierförmchen. - Teig auslegen:
Schneide den Blätterteig in 12 Quadrate und lege jedes in eine Mulde des Muffinblechs. Die Ecken dürfen überstehen – das sieht später besonders hübsch aus. - Füllung vorbereiten:
Die passierten Tomaten mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken. Jeweils 1 TL davon in die Teigmulden geben. - Belegen:
Nach Belieben mit Salami, Paprika, Zwiebeln und Käse befüllen. Du kannst jede Törtchen individuell gestalten! - Backen:
Die überstehenden Ecken leicht nach innen falten. Mit verquirltem Ei bestreichen. Im Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis die Törtchen goldbraun und knusprig sind. - Abkühlen lassen & servieren:
Etwas abkühlen lassen und direkt servieren – warm sind sie besonders lecker!
🍽️ Serviervorschläge:
- Als Snack auf dem Buffet
- Für Kinder als Fingerfood
- Mit frischem Rucola und einem Joghurt-Dip
💡 Tipp:
Wenn du es besonders eilig hast: Verwende fertigen Croissant-Teig aus dem Kühlregal – ergibt extra fluffige Pizza-Törtchen!
🌱 Vegetarische Variante:
Lass Wurst und Salami weg und befülle die Törtchen z. B. mit Spinat, Feta und Oliven. Auch Mais, Pilze oder getrocknete Tomaten passen hervorragend.
❄️ Aufbewahrung:
Im Kühlschrank halten sich die Törtchen 2–3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren und im Ofen oder Toaster wieder aufbacken – perfekt für stressfreie Mahlzeiten!
🧑🍳 Persönliche Note:
Diese Törtchen habe ich erstmals bei einer Freundin auf einem Picknick gegessen – und war sofort begeistert. Sie sind einfach zu machen, lassen sich nach Lust und Laune anpassen und kommen bei Gästen immer gut an. Auch Kinder lieben sie, weil sie klein, handlich und “ihre eigene kleine Pizza” sind. Seitdem gehören sie zu meinem Standard-Repertoire!