Saftiges Rezept für Fleisch, das im Mund zergeht! – Gyrosschichtbraten, schmort im Backrohr vor sich hin

Zutaten:

• 1,5 kg Schweinefleisch (Schulter oder Nacken), in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 EL Gyrosgewürzmischung
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Oregano
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 3 EL Olivenöl
• 200 ml Gemüsebrühe
• Saft einer Zitrone
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitung:

1. Ofen auf 160°C vorheizen.
2. Die dünnen Fleischscheiben mit Gyrosgewürzmischung, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und dem Saft einer Zitrone in einer großen Schüssel gut vermengen. Das Fleisch sollte gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sein.
3. Eine große Bratform mit Olivenöl einfetten. Eine Schicht der marinierten Fleischscheiben in die Form legen, dann eine Schicht Zwiebelringe darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis das Fleisch und die Zwiebeln aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollten Zwiebelringe sein.
4. Die Gemüsebrühe über den Gyrosschichtbraten gießen. Die Form mit Alufolie abdecken und für etwa 2 Stunden in den vorgeheizten Ofen geben.
5. Nach 2 Stunden die Alufolie entfernen und den Gyrosschichtbraten für weitere 30-45 Minuten im Ofen braten lassen, bis das Fleisch zart und goldbraun ist.
6. Vor dem Servieren den Gyrosschichtbraten mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Salat servieren und genießen!

Guten Appetit!