Wenn sich das Beste aus Äpfeln, Schokolade und Nüssen zu einem lockeren Gugelhupf vereint, entsteht ein echter Kuchenstar. Dieser Apfel-Schoko-Nuss-Gugelhupf ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Augen. Er passt perfekt zum Kaffeekränzchen, zur Schuljause oder als Geburtstagskuchen – und ist dabei wunderbar saftig, aromatisch und einfach in der Zubereitung.
📝 Zutaten:
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Äpfel (gerieben)
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Zartbitterschokolade (gehackt)
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- Optional: Zimt, Muskat, Walnüsse
👩🍳 Zubereitung:
- Teig anrühren:
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl langsam einfließen lassen. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und unterrühren. - Aromen hinzufügen:
Geriebene Äpfel, Haselnüsse, gehackte Schokolade und Milch unterheben. Wer mag, gibt etwas Zimt oder Muskat dazu. - Backform vorbereiten:
Eine Gugelhupfform fetten und mit Mehl oder gemahlenen Nüssen ausstreuen. - Backen:
Den Teig einfüllen und bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. - Abkühlen & Glasur:
Auskühlen lassen, stürzen und nach Belieben mit Schokoglasur, Nüssen oder Puderzucker verzieren.
🍽️ Serviervorschlag:
- Mit Schlagsahne oder Vanilleeis
- Mit Apfelkompott oder Birnenstücken als Beilage
- In Scheiben geschnitten als Dessertplatte mit Früchten
💡 Tipp:
Der Kuchen schmeckt am zweiten Tag oft noch besser, da sich die Aromen gut verbinden. In Alufolie eingewickelt hält er sich 3–4 Tage frisch.