Rosenkohl – ein Gemüse, das oft unterschätzt wird, aber mit der richtigen Zubereitung zu einem wahren Genuss werden kann. Heute möchte ich euch mein persönliches Lieblingsrezept für Rosenkohl in einer cremigen Frischkäse-Senfsauce vorstellen. Diese Kombination aus zartem Gemüse und einer köstlichen Sauce ist ein echter Gaumenschmaus und wird selbst Rosenkohl-Skeptiker überzeugen!
Die Zutaten:
Für dieses Rezept benötigen wir folgende Zutaten:
- 500 g frischer Rosenkohl
- 150 g Frischkäse
- 2 EL Dijon-Senf
- 2 EL Sahne
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geriebener Parmesan zum Bestreuen
Die Zubereitung:
- Zuerst den Rosenkohl vorbereiten, indem die äußeren Blätter entfernt und die Enden abgeschnitten werden. Anschließend die Röschen halbieren oder vierteln, je nach Größe.
- Den Rosenkohl in leicht gesalzenem Wasser etwa 5-7 Minuten kochen, bis er zart, aber dennoch bissfest ist. Dann abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne den fein gehackten Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen, bis er duftet.
- Den Frischkäse, Dijon-Senf und die Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gekochten Rosenkohl in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce mischen, bis er gleichmäßig damit überzogen ist.
- Optional kann man den Rosenkohl mit geriebenem Parmesan bestreuen, bevor er serviert wird.
Serviervorschlag:
Dieser Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce passt hervorragend als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch. Aber auch als vegetarisches Hauptgericht mit einer Beilage wie Reis oder Kartoffeln ist er einfach köstlich. Streuen Sie etwas frisch gehackte Petersilie darüber, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Fazit:
Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce ist ein einfaches, aber dennoch raffiniertes Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist und dabei unglaublich lecker schmeckt. Die Kombination aus dem leicht bitteren Aroma des Rosenkohls und der cremigen Senf-Frischkäsesauce ist einfach unschlagbar. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem Rezept überzeugen – auch wenn Sie bisher kein Fan von Rosenkohl waren, werden Sie es lieben!