Zutaten:
- 500g Erdbeeren, gewaschen und in Scheiben geschnitten
- 200g Raffaello (ca. 16 Stück)
- 250g Mascarpone
- 250g Quark
- 200ml Sahne
- 100g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 200ml Milch
- 1 Packung Löffelbiskuits
- 100ml Amaretto (optional)
- Weiße Schokoladenraspel zum Garnieren (optional)
- Frische Minzeblätter zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- In einer Schüssel Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker glatt rühren, bis eine cremige Mischung entsteht.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung heben, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.
- Die Milch (und optional den Amaretto) in einen flachen Teller geben. Die Löffelbiskuits kurz in die Milch tauchen, damit sie leicht durchweicht sind, aber nicht zu matschig werden.
- Den Boden einer Auflaufform oder einer Servierschale mit einer Schicht Löffelbiskuits auslegen.
- Eine Schicht Erdbeerscheiben über die Löffelbiskuits legen und dann eine Schicht der Mascarpone-Quark-Creme darüber verteilen.
- Die Raffaello-Kugeln halbieren und auf die Creme legen.
- Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie abwechselnd Schichten von Löffelbiskuits, Erdbeeren, Creme und Raffaello in die Form schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Creme bestehen.
- Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit es gut durchziehen kann.
- Vor dem Servieren mit weißen Schokoladenraspeln und frischen Minzeblättern garnieren, wenn gewünscht.
- In Portionen schneiden und servieren.
Guten Appetit!