🧁 Quarkkuchen ohne Boden – In nur 5 Minuten vorbereitet!
Ein cremiger, luftiger Käsekuchen ganz ohne Boden – weniger Aufwand, voller Geschmack! Ideal als schneller Kuchen für Gäste, den Kaffeetisch oder einfach so zum Genießen.
📋 Zutaten (für eine Springform Ø 26 cm)
- 1 kg Magerquark
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 4 Eier
- 150 ml Sonnenblumenöl (oder neutrales Öl)
- 100 ml Milch
- Optional: Abrieb einer Bio-Zitrone für frisches Aroma
- Eine Prise Salz
⏱️ Zubereitung (nur 5 Minuten Vorbereitungszeit)
- Backofen vorheizen
auf 175°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft). - Alle Zutaten in eine große Schüssel geben:
Quark, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver, Eier, Öl, Milch, Salz und Zitronenabrieb. - Alles gut verrühren, am besten mit dem Handrührgerät oder Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht (dauert max. 1–2 Minuten).
- Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen und die Quarkmasse hineingießen.
- Ab in den Ofen:
Etwa 60 Minuten backen, bis der Kuchen leicht goldgelb ist.
🔁 Tipp: Nach 40 Min. eventuell mit Alufolie abdecken, damit er oben nicht zu dunkel wird. - Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen – so fällt er nicht zusammen!
🍰 Servieren
- Am besten gut durchgekühlt genießen – nach ein paar Stunden im Kühlschrank ist er herrlich cremig!
- Pur ist er ein Traum, aber du kannst ihn auch mit Puderzucker, frischen Beeren oder Fruchtsoße toppen.
✅ Vorteile dieses Rezepts:
- Kein Boden – also weniger Arbeit!
- Schnell zusammengerührt – 5 Minuten!
- Lässt sich wunderbar vorbereiten
- Super cremig, nicht zu süß
Möchtest du noch eine Low-Carb-Version, oder eine mit Quark und Joghurt gemischt? Sag einfach Bescheid, ich passe dir das Rezept an! 😊