Der Quark-Gugelhupf ist ein luftiger und feuchter Kuchen, der durch den Zusatz von Quark eine besonders zarte Konsistenz erhält. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als süßer Genuss für Kaffeetafeln oder als Dessert. Hier ist eine detaillierte Anleitung, um einen köstlichen Quark-Gugelhupf zu backen.
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 500 g Quark (20% Fettgehalt)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Abrieb einer Zitrone
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Glasur:
- Puderzucker
- Zitronensaft
Zubereitung:
Schritt 1: Backofen vorheizen
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine Gugelhupf-Form einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schritt 2: Teig vorbereiten
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren, bis die Masse heller und luftiger wird.
- Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren.
- Den Quark, Vanillezucker und Zitronenabrieb hinzufügen, alles gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
- Die Mehlmischung nach und nach in die Quarkmischung einarbeiten, dabei gut rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 3: Backen
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Gugelhupf-Form geben.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Rost abkühlen lassen.
Schritt 4: Glasur zubereiten
- Puderzucker nach Belieben sieben und mit Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur verrühren.
Schritt 5: Fertigstellen
- Den abgekühlten Gugelhupf aus der Form stürzen.
- Die Zitronenglasur gleichmäßig über den Kuchen gießen, sodass er komplett bedeckt ist.
Tipps:
- Experimentieren Sie mit der Zitronenglasur, indem Sie etwas Zitronenschale hinzufügen.
- Verleihen Sie dem Teig eine besondere Note, indem Sie Rosinen oder gehackte Nüsse unterheben.
- Servieren Sie den Quark-Gugelhupf mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss.
Der Quark-Gugelhupf ist ein vielseitiger Kuchen, der zu verschiedenen Anlässen passt. Ob als süßes Highlight beim Kaffeeklatsch oder als Dessert bei festlichen Anlässen – dieser Kuchen wird sicherlich Begeisterung hervorrufen. Genießen Sie diesen leckeren Quark-Gugelhupf und lassen Sie sich von seinem zarten Geschmack verwöhnen! Guten Appetit!