Pilz Pfannkuchen, auch bekannt als Pilz-Pfannkuchen oder Pilz-Omelett, ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das in der deutschen Küche sehr beliebt ist. Es ist eine einfache Zubereitung aus Eiern und Pilzen, die in einer Pfanne gebraten und oft mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Diese herzhafte Leckerei eignet sich perfekt als Frühstück, Mittagessen oder sogar als leichte Mahlzeit am Abend. Hier ist ein einfaches Rezept, um Pilz Pfannkuchen zu Hause zuzubereiten:
Zutaten:
- 4 große Eier
- 200g Pilze (z.B. Champignons oder Steinpilze), in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Butter oder Öl zum Braten
Anleitung:
- Die Pilze gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne 1 EL Butter oder Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen. Den geriebenen Käse und die gehackte Petersilie hinzufügen und gut vermischen.
- In derselben Pfanne die restliche Butter oder Öl erhitzen. Die Eimischung in die Pfanne gießen und leicht verrühren, um sicherzustellen, dass die Eier gleichmäßig verteilt sind.
- Die Pilzmischung über die Eier geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis er an den Rändern gestockt ist und in der Mitte noch leicht flüssig ist.
- Mit einem Pfannenwender vorsichtig umklappen und von der anderen Seite weitere 3-5 Minuten braten, bis der Pfannkuchen goldbraun und durchgegart ist.
- Den Pfannkuchen auf einen Teller gleiten lassen und in Stücke schneiden. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Dieses Pilz Pfannkuchen Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Möglichkeit, Pilze in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Sie können auch andere Zutaten hinzufügen oder variieren, je nach Geschmack und Verfügbarkeit. Guten Appetit!