m Petersilie lange frisch zu halten, gibt es verschiedene Methoden, die von Köchen verwendet werden. Eine effektive Methode ist das Einfrieren der Petersilie. Hier ist eine Anleitung, wie Köche es machen:
- Zuerst waschen Sie die Petersilie gründlich unter kaltem Wasser, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Dann tupfen Sie sie vorsichtig trocken mit einem sauberen Geschirrtuch.
- Die Stiele der Petersilie abschneiden, wenn Sie möchten, und die Blätter grob hacken.
- Legen Sie die Petersilie auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, und verteilen Sie sie gleichmäßig in einer einzigen Schicht. Stellen Sie sicher, dass die Blätter nicht überlappen, damit sie beim Einfrieren nicht zusammenkleben.
- Das Backblech mit der Petersilie für ein bis zwei Stunden in den Gefrierschrank stellen, damit die Blätter leicht anfrieren.
- Nehmen Sie das Backblech aus dem Gefrierschrank und füllen Sie die teilweise gefrorenen Petersilienblätter in luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel. Drücken Sie die Luft heraus und verschließen Sie die Behälter gut.
- Beschriften Sie die Behälter mit dem Datum und legen Sie sie zurück in den Gefrierschrank.
Auf diese Weise können Sie die Petersilie für bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahren. Beim Kochen können Sie dann einfach die gewünschte Menge entnehmen und direkt verwenden.