Omas Grießklößchen

Zutaten:

• 500 ml Milch
• 100 g Weichweizengrieß
• 2 Eier
• 50 g Butter
• Prise Salz
• Prise Muskatnuss (optional)
• Semmelbrösel zum Wälzen

Anleitung:

1. Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Sobald die Milch kocht, den Weichweizengrieß unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen.
3. Den Grieß unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke Masse entsteht.
4. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
5. Die Eier trennen. Die Eigelb in die noch warme Grießmasse einrühren.
6. Die Butter und eine Prise Salz (und optional eine Prise Muskatnuss) ebenfalls in die Masse einrühren, bis alles gut vermischt ist.
7. Die Masse abkühlen lassen, bis sie handwarm ist.
8. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Grießmasse heben, bis eine glatte Masse entsteht.
9. Mit angefeuchteten Händen kleine Klößchen formen und in Semmelbröseln wälzen.
10. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
11. Die Klößchen vorsichtig in das kochende Wasser geben und bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, bis sie leicht aufschwimmen und fest sind.
12. Die Grießklößchen mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
13. Die Klößchen warm servieren, entweder als Beilage zu einer Suppe oder mit einer Sauce nach Wahl.
14. Genießen Sie die köstlichen Grießklößchen nach Omas Rezept und erfreuen Sie sich an diesem traditionellen Gericht! Guten Appetit!