Einleitung: Omas gebackene Hähnchenbrust mit Kräuterkruste ist ein köstliches und einfaches Rezept, das die Aromen von saftigem Hähnchenfleisch und würzigen Kräutern perfekt vereint. Diese knusprige und goldbraune Kruste verleiht dem zarten Hähnchen eine zusätzliche Geschmackstiefe und macht dieses Gericht zu einem echten Genuss für die ganze Familie. Begleiten Sie mich auf eine kulinarische Reise und entdecken Sie die Geheimnisse dieses geliebten Rezepts, das seit Generationen die Herzen der Menschen erwärmt.
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
- 2 Esslöffel frischer Thymian, fein gehackt
- 2 Esslöffel frischer Rosmarin, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paniermehl oder Semmelbrösel zum Bestreuen
Anleitung:
- Vorbereitung des Hähnchens:
- Die Hähnchenbrustfilets unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Mit einem scharfen Messer kleine Einschnitte in die Oberseite der Hähnchenbrustfilets machen, damit die Kräutermischung besser eindringen kann.
- Zubereitung der Kräutermischung:
- In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, die frische Petersilie, Thymian und Rosmarin vermengen.
- Das Olivenöl, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und gut verrühren.
- Die Kräutermischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Marinieren des Hähnchens:
- Die vorbereiteten Hähnchenbrustfilets in eine flache Auflaufform oder einen Gefrierbeutel legen.
- Die Kräutermischung über die Hähnchenbrustfilets gießen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind.
- Das marinierte Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen gut einziehen können. Für intensiveren Geschmack kann es auch über Nacht mariniert werden.
- Backen des Hähnchens:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die marinierten Hähnchenbrustfilets aus dem Kühlschrank nehmen und leicht abtropfen lassen.
- Die Hähnchenbrustfilets in eine Backform legen und mit Paniermehl oder Semmelbrösel bestreuen, um eine knusprige Kruste zu bilden.
- Die Hähnchenbrustfilets für etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die genaue Backzeit kann je nach Dicke der Hähnchenbrustfilets variieren.
- Servieren:
- Die gebackenen Hähnchenbrustfilets aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
- Als Beilage passen Kartoffeln, Gemüse oder Salat hervorragend zu diesem köstlichen Gericht.
Schluss: Omas gebackene Hähnchenbrust mit Kräuterkruste ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das mit seinem intensiven Geschmack und seiner saftigen Textur beeindruckt. Mit einer Mischung aus frischen Kräutern, Olivenöl und Zitrusnoten ist dieses Rezept eine perfekte Wahl für jede Gelegenheit. Probieren Sie es aus und genießen Sie die herrlichen Aromen dieses köstlichen Gerichts. Guten Appetit!