Einleitung: Omas Apfelkuchen mit Streuseln ist ein zeitloses Rezept, das die köstliche Kombination von saftigen Äpfeln, einem zarten Teig und knusprigen Streuseln vereint. Dieser klassische Kuchen ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von hausgemachten Leckereien und verbreitet mit seinem herrlichen Duft Gemütlichkeit in jedem Zuhause. Begleiten Sie mich auf eine kulinarische Reise und entdecken Sie die Geheimnisse dieses geliebten Rezepts, das seit Generationen die Herzen der Menschen erwärmt.
Zutaten:
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 125g Zucker
- 125g Butter, kalt
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Apfelfüllung:
- 4-5 Äpfel, geschält, entkernt und in dünnen Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- Saft einer halben Zitrone
Für die Streusel:
- 100g Mehl
- 50g Zucker
- 50g Butter, kalt
- Eine Prise Zimt
Anleitung:
- Zubereitung des Teigs:
- Das Mehl, den Zucker, das Backpulver und eine Prise Salz in eine große Schüssel geben und vermischen.
- Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl geben.
- Mit den Fingern oder einem Teigmischer die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig wird.
- Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Zubereitung der Apfelfüllung:
- Die Apfelscheiben in eine große Schüssel geben und mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen, bis die Äpfel gleichmäßig bedeckt sind. Beiseite stellen.
- Zubereitung der Streusel:
- Das Mehl, den Zucker und eine Prise Zimt in eine Schüssel geben und vermischen.
- Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl geben.
- Mit den Fingern die Butter in das Mehl einarbeiten, bis Streusel entstehen. Beiseite stellen.
- Zusammenstellen des Kuchens:
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen, bis er etwa 0,5 cm dick ist.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben und leicht andrücken, um den Boden zu bedecken.
- Die vorbereitete Apfelfüllung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Streusel über die Apfelfüllung streuen, so dass sie den Kuchen gleichmäßig bedecken.
- Backen:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Apfelkuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Äpfel weich sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Schluss: Omas Apfelkuchen mit Streuseln ist ein wahrer Klassiker, der die perfekte Balance zwischen süß und sauer trifft. Mit seinem zarten Teig, der saftigen Apfelfüllung und den knusprigen Streuseln ist dieser Kuchen ein echtes Geschmackserlebnis für jede Gelegenheit. Probieren Sie dieses traditionelle Rezept aus und genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack von Omas Küche in Ihrem eigenen Zuhause. Guten Appetit!