Zutaten:
- 250g Pasta (z.B. Penne, Spaghetti oder Farfalle)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 200g Cherrytomaten, halbiert
- 100g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 100g geriebener Mozzarella-Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Anleitung:
- Die Pasta in einem großen Topf nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie duftend und leicht gebräunt sind.
- Die Paprikastreifen und Champignons in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren für weitere 5-6 Minuten braten, bis sie weich werden.
- Die halbierten Cherrytomaten hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis sie leicht eingedickt sind.
- Die gekochte Pasta zur Pfanne geben und gut vermischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
- Den geriebenen Mozzarella über die Nudelmischung streuen und die Pfanne vom Herd nehmen. Den Käse schmilzt leicht durch die Hitze der Nudeln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Basilikum garnieren.
- Die Nudelpfanne Italia heiß servieren und genießen!
Diese Nudelpfanne ist einfach zuzubereiten und vollgepackt mit mediterranen Aromen. Sie ist perfekt für ein schnelles und dennoch köstliches Abendessen unter der Woche! Guten Appetit!