Mozart Torte gefüllt mit Schoko Nougat und Pistaziensahne sowie Marzipan

Hier ist ein Rezept für eine köstliche Mozart Torte mit Schoko-Nougat-Füllung, Pistaziensahne und Marzipan:

Zutaten:

Für den Teig:

• 6 Eier
• 200 g Zucker
• 200 g gemahlene Mandeln
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Füllung:

• 200 g Schokoladen-Nougat-Creme
• 300 ml Sahne
• 100 g gemahlene Pistazien

Für die Dekoration:

• 200 g Marzipan
• 100 g dunkle Schokolade
• 50 g gehackte Pistazien

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Zwei runde Backformen mit Backpapier auslegen und einfetten.
2. Für den Teig die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Die gemahlenen Mandeln, Mehl, Backpulver und Vanilleextrakt zu der Eigelb-Zucker-Mischung geben und vorsichtig unterheben. Dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
4. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen verteilen und im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und sich leicht vom Rand der Form löst.
5. Die Böden aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
6. Für die Füllung die Schokoladen-Nougat-Creme leicht erwärmen, um sie geschmeidiger zu machen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Nougat-Creme heben. Dann die gemahlenen Pistazien unterheben.
7. Einen der Tortenböden auf eine Servierplatte legen und die Pistazien-Sahne gleichmäßig darauf verteilen.
8. Den zweiten Tortenboden darauf legen und leicht andrücken.
9. Das Marzipan dünn ausrollen und die Torte damit vollständig bedecken.
10. Die dunkle Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und über die Marzipanoberfläche gießen. Mit gehackten Pistazien bestreuen.
11. Die Torte vor dem Servieren mindestens eine Stunde kühlen, damit sie sich besser schneiden lässt und die Aromen sich gut verbinden können.
12. Die Torte in Stücke schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Mozart Torte mit Schoko-Nougat-Füllung, Pistaziensahne und Marzipan!