MELONEN-FETA-SPIESSE MIT MINZE & LIMETTENMARINADE

Sommergenuss auf Spießen – süß, salzig, frisch & zitrusfruchtig. Perfekt für Gartenpartys, Picknicks oder als leichter Snack!

Zutaten (für ca. 10 Spieße):

½ Wassermelone (kernarm), gewürfelt

200 g Feta, gewürfelt (alternativ: Halloumi oder veganer Feta)

Frische Minzblätter

Holzspieße oder Cocktailspieße

Für die Marinade:

Saft von 1 Limette

2 EL Olivenöl

1 TL Honig oder Ahornsirup

Frisch gemahlener Pfeffer

Optional: etwas Chili oder Zitronenzeste

Zubereitung:

Würfeln: Wassermelone und Feta in möglichst gleich große Würfel schneiden.

Spießen: Melone, Minzblatt und Feta abwechselnd auf Spieße stecken.

Marinade anrühren: Limettensaft, Olivenöl, Honig, Pfeffer (und optional Chili) gut verrühren.

Verfeinern: Spieße auf einer Platte anrichten, mit Marinade beträufeln und kalt servieren.

Tipps & Varianten:

Für mehr Crunch: Mit gehackten Pistazien oder gerösteten Pinienkernen bestreuen

Statt Wassermelone geht auch Cantaloupe oder Honigmelone

Als Beilage zu Gegrilltem oder als erfrischende Vorspeise servieren

Einfach vorzubereiten, wunderschön bunt und voller Sommeraromen!