Schweinefilet, zart und saftig, wird durch eine köstliche Marinade zu einem wahren Gaumenschmaus. Diese einfache Anleitung führt Sie durch die Zubereitung von mariniertem Schweinefilet, das perfekt auf dem Grill oder im Ofen gegart wird. Genießen Sie die Aromen dieser delikaten Mahlzeit!
Zutaten:
Für die Marinade:
- 2 Schweinefilets (je etwa 500 g)
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Dijon-Senf
- Saft einer Zitrone
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur (optional):
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch), fein gehackt
- Zitronenscheiben
Zubereitung:
- Vorbereitung der Marinade:
- In einer Schüssel Sojasauce, Olivenöl, Honig, gehackten Knoblauch, Dijon-Senf, Zitronensaft, Paprikapulver, getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Die Marinade sollte gut kombiniert sein und einen ausgewogenen Geschmack haben.
- Schweinefilets vorbereiten:
- Die Schweinefilets gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Filets in eine flache Schüssel oder einen wiederverschließbaren Beutel geben.
- Marinieren:
- Die vorbereitete Marinade über die Schweinefilets gießen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Schüssel oder den Beutel verschließen und das Fleisch mindestens 2 Stunden oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Garen auf dem Grill oder im Ofen:
- Grillmethode:
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die marinierten Schweinefilets aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
- Die Filets auf den Grill legen und je nach Dicke etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit überschüssiger Marinade bestreichen.
- Das Fleisch ist fertig, wenn es eine Innentemperatur von 63-68 Grad Celsius erreicht hat.
- Ofenmethode:
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen und die marinierten Schweinefilets darauf legen.
- Die Filets im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen oder bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.
- Grillmethode:
- Ruhephase und Servieren:
- Die gegrillten oder gebackenen Schweinefilets aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Filets in Scheiben schneiden und auf einem Servierteller anrichten.
- Nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und mit Zitronenscheiben garnieren.
Tipps:
- Stellen Sie sicher, dass Sie die Schweinefilets während des Grillens oder Backens mehrmals mit der Marinade bestreichen, um sie saftig und geschmackvoll zu halten.
- Für zusätzliche Aromen können Sie frische Rosmarinzweige oder Zitronenscheiben auf den Grill legen.
Dieses Rezept für mariniertes Schweinefilet verwandelt ein einfaches Stück Fleisch in eine kulinarische Köstlichkeit. Die perfekte Kombination von süßen, salzigen und würzigen Aromen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Servieren Sie es mit Beilagen Ihrer Wahl und genießen Sie die saftige Zartheit dieses delikaten Schweinefilets. Guten Appetit!