Ein Kuchen, der auf der Zunge zergeht und die Welt verrückt macht, könnte ein klassischer Molten Lava Cake sein! Hier ist ein Rezept für diesen berühmten und köstlichen Kuchen:
Zutaten:
- 115g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
- 115g ungesalzene Butter
- 100g Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 40g Mehl
- Eine Prise Salz
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben und frische Beeren zum Servieren
Anleitung:
- Ofen vorheizen und Formen vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 200°C (Umluft) vor und fette 4 Backförmchen oder kleine Tassen leicht ein. Du kannst auch Backpapier in die Formen legen, um das Herauslösen der Kuchen zu erleichtern.
- Schokolade und Butter schmelzen: Schmelze die dunkle Schokolade und die ungesalzene Butter in einem hitzebeständigen Gefäß über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre die Mischung regelmäßig um, bis sie glatt und vollständig geschmolzen ist. Lass die Schokoladenmischung etwas abkühlen.
- Teig vorbereiten: In einer separaten Schüssel verrührst du den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt, bis die Mischung leicht und luftig wird. Rühre dann die geschmolzene Schokoladenmischung unter die Eiermischung, bis alles gut kombiniert ist. Siebe das Mehl und das Salz über die Schokoladenmischung und rühre vorsichtig, bis keine Mehltaschen mehr zu sehen sind.
- Backen: Gieße den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Backförmchen oder Tassen. Backe die Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten. Die Kuchen sollten an den Rändern fest sein, aber in der Mitte noch weich und flüssig.
- Servieren: Lass die Kuchen für etwa 1-2 Minuten in den Formen abkühlen. Verwende dann einen Messerrand, um die Ränder der Kuchen von den Formen zu lösen, und stürze sie vorsichtig auf Servierteller. Bestäube die Molten Lava Cakes mit Puderzucker und serviere sie sofort mit frischen Beeren.
Diese Molten Lava Cakes sind ein wahrer Genuss und werden deine Gäste sicherlich beeindrucken, wenn sie den flüssigen Schokoladenkern entdecken, der aus dem weichen Kuchen herausfließt!