Kohlrabi ist ein oft unterschätztes Gemüse, das jedoch eine Vielzahl von Möglichkeiten bietet, um es köstlich zuzubereiten. Eine der beliebtesten Zubereitungsarten ist Kohlrabi in Sahnesauce, ein einfaches und dennoch delikates Gericht, das die zarte Süße des Kohlrabis mit der Cremigkeit der Sahnesauce kombiniert. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Kohlrabi in Sahnesauce zubereiten können, um Ihre Familie und Freunde zu verwöhnen.
Lassen Sie uns zuerst einen Blick auf die Zutaten werfen:
- 4 mittelgroße Kohlrabi
- 200 ml Sahne
- 1 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Nun zur Zubereitung:
- Beginnen Sie damit, die Kohlrabi vorzubereiten, indem Sie sie schälen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden. Stellen Sie sicher, dass Sie die äußere Schicht der Kohlrabi gründlich entfernen, da sie oft zäh sein kann.
- Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an, bis sie weich und duftend sind.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie gut um, um eine Mehlschwitze zu bilden. Lassen Sie die Mehlschwitze einige Minuten lang köcheln, um den rohen Geschmack des Mehls zu entfernen.
- Gießen Sie langsam die Sahne in die Pfanne, während Sie kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie das Gemüsebrühepulver hinzu und rühren Sie gut um, um es zu verteilen. Lassen Sie die Sahnesauce einige Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
- Fügen Sie die geschnittenen Kohlrabi in die Sahnesauce in der Pfanne hinzu. Rühren Sie gut um, um sicherzustellen, dass die Kohlrabi gleichmäßig mit der Sahnesauce überzogen sind. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Kohlrabi in der Sahnesauce bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie zart sind. Dies sollte etwa 10-15 Minuten dauern, je nach Größe der Kohlrabi.
- Sobald die Kohlrabi gar sind und die Sahnesauce eingedickt ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
- Servieren Sie die Kohlrabi in Sahnesauce heiß auf Tellern und garnieren Sie sie nach Wunsch mit frischer Petersilie oder Schnittlauch.
Kohlrabi in Sahnesauce ist ein herrlich zartes und dennoch befriedigendes Gericht, das perfekt zu einer Vielzahl von Hauptgerichten passt. Die cremige Sahnesauce umhüllt die zarten Kohlrabistücke und verleiht ihnen einen unwiderstehlichen Geschmack, während die Zwiebeln und der Knoblauch eine zusätzliche Dimension der Aromen hinzufügen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch, kann aber auch als vegetarisches Hauptgericht genossen werden.
Also, warum nicht heute Abend Kohlrabi in Sahnesauce zubereiten und Ihre Familie und Freunde mit diesem köstlichen und vielseitigen Gericht verwöhnen? Es ist sicher, ein Hit zu sein! Guten Appetit!