Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 mittelgroßer Weißkohl, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Öl (zum Braten)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Gemüsebrühe
- 300 g gekochter Reis (optional)
Anleitung:
Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch anbraten 1.1 In einem großen Topf das Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. 1.2 Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
Schritt 2: Hackfleisch anbraten 2.1 Das gemischte Hackfleisch zu den Zwiebeln und Knoblauch geben und unter ständigem Rühren anbraten, bis es braun und durchgegart ist. 2.2 Überschüssiges Fett abgießen, falls erforderlich.
Schritt 3: Kohl hinzufügen 3.1 Den fein gehackten Weißkohl zum angebratenen Hackfleisch geben und gut vermengen. 3.2 Die Gemüsebrühe hinzufügen, den Deckel auf den Topf setzen und den Kohl für etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis er weich wird.
Schritt 4: Tomatensauce zubereiten 4.1 Das Tomatenmark in den Topf geben und gut einrühren. 4.2 Die gehackten Tomaten hinzufügen und die Mischung mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. 4.3 Die Tomatensauce für weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.
Schritt 5: Optionaler Reis 5.1 In einem separaten Topf Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. 5.2 Den gekochten Reis zur Kohl-Hackfleisch-Mischung geben und gut vermengen. Falls gewünscht, kann der Reis auch separat serviert werden.
Schritt 6: Servieren 6.1 Das Kohl-Hackfleisch-Gericht auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. 6.2 Mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt servieren, um dem Gericht eine zusätzliche Frische zu verleihen.
Guten Appetit!