Zutaten:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Parmesan, gerieben
- Frische Petersilie, gehackt (optional, für die Garnitur)
Anleitung:
- Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden, um Kartoffelecken zu erhalten.
- Die Kartoffelspalten in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen und die gewürzten Kartoffelspalten darauf gleichmäßig verteilen.
- Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Nach der Hälfte der Backzeit den geriebenen Parmesan über die Kartoffelspalten streuen und vorsichtig mischen, um den Käse gleichmäßig zu verteilen.
- Die Kartoffelecken aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren (falls gewünscht) und sofort servieren.
Diese Knoblauch Kartoffelecken mit Parmesan sind ein echtes Dream Team und werden sicherlich jeden begeistern. Sie eignen sich hervorragend als Beilage oder als köstlicher Snack für gemütliche Abende. Guten Appetit!